Strona główna Odżywianie Olej Ile oleju wychodzi z 1 kg rzepaku?

Ile oleju wychodzi z 1 kg rzepaku?

Przez

1 czerwca 2023

430

Ile oleju wychodzi z 1 kg rzepaku? Z jednego kilograma rzepaku można uzyskać około 400-450 ml oleju. Jednakże, ilość ta może się różnić w zależności od metody ekstrakcji i jakości surowca.

Metoda wytłaczania na zimno oleju rzepakowego

Ile oleju wychodzi z 1 kg rzepaku? To pytanie, które zadaje sobie wiele osób, zwłaszcza tych, którzy interesują się produkcją oleju rzepakowego. Odpowiedź na to pytanie zależy od wielu czynników, takich jak metoda wytłaczania, jakość surowca czy wydajność maszyn. W tym artykule skupimy się na jednej z metod wytłaczania oleju rzepakowego, a mianowicie na metodzie wytłaczania na zimno.

Metoda wytłaczania na zimno oleju rzepakowego jest jedną z najstarszych i najprostszych metod produkcji oleju. Polega ona na mechanicznym wytłaczaniu oleju z nasion rzepaku bez użycia wysokiej temperatury. Dzięki temu olej zachowuje większość swoich wartości odżywczych i smakowych.

Aby uzyskać olej rzepakowy metodą wytłaczania na zimno, należy najpierw przygotować nasiona rzepaku. Nasiona te są suszone i oczyszczone z wszelkich zanieczyszczeń. Następnie są one mielone w młynie, aż do uzyskania drobnej mąki. Ta mąka jest następnie prasowana w specjalnych prasach, które wytłaczają olej z nasion.

Wydajność tej metody wytłaczania oleju rzepakowego zależy od jakości surowca oraz wydajności maszyn. W przypadku dobrej jakości nasion rzepaku oraz wydajnych maszyn, z 1 kg nasion można uzyskać około 300-400 ml oleju. Jednakże, jeśli surowiec jest słabej jakości lub maszyny są mniej wydajne, wydajność może być znacznie niższa.

Warto zauważyć, że olej rzepakowy uzyskany metodą wytłaczania na zimno jest bardziej wartościowy od oleju uzyskanego metodą wytłaczania na gorąco. Dzieje się tak dlatego, że wysoka temperatura wytłaczania powoduje utratę części wartości odżywczych i smakowych oleju.

Olej rzepakowy uzyskany metodą wytłaczania na zimno jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, witaminę E oraz inne składniki odżywcze. Dlatego też jest on polecany jako zdrowa alternatywa dla innych olejów roślinnych.

Podsumowując, ile oleju wychodzi z 1 kg rzepaku zależy od wielu czynników, takich jak jakość surowca i wydajność maszyn. Metoda wytłaczania na zimno oleju rzepakowego jest jedną z najstarszych i najprostszych metod produkcji oleju, która pozwala zachować większość wartości odżywczych i smakowych oleju. Olej rzepakowy uzyskany tą metodą jest bogaty w składniki odżywcze i polecany jako zdrowa alternatywa dla innych olejów roślinnych.